Leskoffer Enzymen en spijsvertering

Beschrijving

Al het voedsel ter wereld is nutteloos als het menselijk lichaam niet in staat is de benodigde voedingsstoffen eruit te halen. Met deze leskoffer kunnen leerlingen drie voedingsstoffen (koolhydraten, eiwitten en vetten) blootstellen aan verschillende spijsverteringsenzymen.
Deze monsters worden vergeleken met voedingsstoffen waaraan geen enzymen zijn toegevoegd en chemische testen worden gebruikt om te bepalen of de enzymen effectief waren in het verteren van de verbindingen.
Na afloop begrijpen de leerlingen niet alleen het belang van het spijsverteringsstelsel, maar ook de essentiële rol die enzymen spelen bij het vrijmaken van voedingsstoffen uit voedsel en het omzetten ervan in een vorm die door het lichaam kan worden gebruikt.
De set bevat voldoende materiaal voor 15 groepen. Een handleiding voor de docent en kopieerbladen voor de leerlingen zijn inbegrepen.

De kit bevat:

• 1 x 5,25 g pancreatine, galzouten
• 1 x 2,5 g eiwitpoeder (ei)
• 1 x 2,5 g oplosbaar zetmeel
• 1 x 1,0 g pepsine 1:10.000
• 1 x 0,25 g amylase (bacterieel poeder)
• 1 x 25 ml natriumhydroxide 0,1 N
• 1 x 25 ml zoutzuur 0,1 N
• 1 x 25 ml biureet voor eiwitbepaling
• 1 x 25 ml fenolftaleïne 1% IPA
• 1 x 25 ml verdunde lugol oplossing
• 1 x 25 ml pure olijfolie
• 10 kunststof pipetten met maatverdeling